Zdrowe zamienniki w mojej kuchni

Dzisiaj przygotowałam dla Was kolejny wpis z kategorii zdrowie. Od pewnego czasu zaczęłam bardziej interesować się tym co jemy oraz jakie produkty wybierać. Nie jestem dietetykiem i wciąż dokształcam się w tym temacie poprzez książki i publikację. Chcę wiedzieć jak najwięcej, żeby mieć większą świadomość żywieniową. Przygotowałam dla Was zbiór zdrowych zamienników, które warto wprowadzić do swojej diety. Zmiana w naszym samopoczuciu gwarantowana!

1. Sól himalajska 

2. Olej kokosowy nierafinowany

O zaletach oleju kokosowego można pisać wiele. To wysokiej jakości tłuszcz, który zaliczany jest do najzdrowszych i najbardziej uniwersalnych olejów na świecie. Świetnie sprawdza się w kosmetyce, ale także w kuchni. Nie powoduje przyrostu tkanki tłuszczowej oraz zawiera wiele cennych witamin i pierwiastków. Trzeba pamiętać o dobrym wyborze oleju. Najlepszy to nierafinowany, tłoczony na zimno i z pierwszego tłoczenia. Do sałatek polecam olej lniany, który może być stosowany tylko na zimno!

3.Przyprawy: kardomon, kurkuma i czosnek niedźwiedzi

Nie wyobrażam sobie gotowania bez przypraw. To one sprawiają, że potrawy mają różnorodny smak i zapach. Aby tak było, warto zadbać o dobrej jakości produkty. Gotowe mieszanki przypraw i sosy zawierają mnóstwo chemii i cukru. Ja stawiam na naturę! :)

 4. Płatki orkiszowe

Płatki orkiszowe to alternatywa dla tradycyjnej owsianki. Posiada więcej białka, witamin i pierwiastków niż pszenica oraz przejawia mniejsze działanie alergiczne od ziaren pszennych.  Mimo, że staram się maksymalnie ograniczyć glutem to czasem nie potrafię się rozstać z ukochaną owsianką.

5.Mąka kokosowa i kukurydziana

Mąka kokosowa ma łagodny smak i dużą zawartość błonnika. Jest świetną alternatywą dla mąki pszennej i sprawdza się przy słodkich wypiekach. Nie zawiera glutenu i bardzo mało węgli, przez co jest mniej tucząca :) Mąka kukurydziana jest tańsza od kokosowej i nie zawiera glutenu. Ja wykorzystuję ją do np. do wytrawnych naleśników.

6. Ostropest i nasiona chia

Ostropest ma właściwości odtruwające nasz organizm. Świetnie wpływa na pracę wątroby. Warto dodawać do różnych potraw. Smak nie wyczuwalny, a działanie jak najbardziej! :) Kolorowe i bardzo popularne desery na Instagramie i Pinterest to właśnie puddingi z nasion chia. Te małe nasionka mają wiele właściwości zdrowotnych! Witamy, błonnik, magnez, białko czy wapń.

7. Karob

Lubicie czekoladę? Kto jej nie lubi. Niestety w większej ilości jest bardzo kaloryczna, tucząca i niezdrowa. Karob to alternatywa tradycyjnego kakao. Smak podobny, a pod względem ilości dobroczynnych składników zdecydowanie wygrywa!

8. Len i morwa biała

Len to doskonały lek na żołądek. Wycisza, tworzy niewidzialną barierę ochronną i pomaga w wielu dolegliwościach. Morwa biała obniża poziom cukru w naszej krwi! W czasach kiedy do wszystkiego dodawany jest cukier, warto raz dziennie wybić napar z morwy. Dzięki temu gospodarka insulinowa będzie działać jak należy!