Lista blogów » labels out - Life Designers

Typowy dietetyk: WODA

Lubię

wt., 11/02/2014 - 14:19

Woda spełnia w organizmie wiele ważnych funkcji. Przede wszystkim jest głównym składnikiem organizmu i może stanowić 45-75% masy ciała; u dorosłego nieotyłego człowieka jej udział sięga zwykle około 60%. Ponieważ tkanka tłuszczowa zawiera tylko około 10-20% wody, u osób otyłych procentowy udział wody w masie ciała jest mniejszy.

Rola wody w organizmie:

środowisko dla procesów życiowych
przebieg procesów trawienia
transport składników odżywczych
udział w procesie termoregulacji
zabezpiecza i zwilża (m.in. stawy, błony śluzowe, gałki oczne)

Bilans wody

Woda w organizmie człowieka jest wręcz niezbędna do życia. Człowiek może przeżyć bez wody od 3 do 5 dni, zależnie od tego jak szybko tę wodę traci. W normalnych warunkach człowiek traci przynajmniej 2 litry wody dziennie. Dlatego zawartość wody w organizmie dorosłego człowieka musi być utrzymywana na stałym poziomie, co oznacza, że bilans wody powinien być zerowy. Zgodnie z normami dzienne zapotrzebowanie na wodę wynosi 2l dla kobiet i 2,5l dla mężczyzn. Jednak zapotrzebowanie na wodę zależy od wielu czynników (np. aktywności fizycznej) i może zwiększać się ze względu na skład diety. Dotyczy to: diety wysokosodowej, dużego spożycia białka, nadmiernego spożycia błonnika pokarmowego, niedostatecznej podaży węglowodanów, konsumpcji napojów alkoholowych i kofeinowych.

Źródła wody w pożywieniu

Woda na co dzień

1. tylko jaka? mineralna, źródlana, a może z kranu? wybieramy MINERALNĄ, ponieważ charakteryzuje się stabilnym składem mineralnym, jest pierwotnie czysta pod względem chemicznym i mikrobiologicznym oraz ma właściwości korzystnie oddziaływujące na zdrowie

2. woda ŚREDNIOZMINERALIZOWANA; najlepiej wybierać te wody, które mają 1000 mg/l składników, ponieważ mogą przyczynić się do uzupełnienia ich braków w diecie

3. warto też zwrócić uwagę na zawartość WAPNIA (ilość wapnia powinna być wyższa niż 150 mg/l) oraz MAGNEZU (ilość magnezu powinna być wyższa niż 50 mg/l) czyli pierwiastków wykazujących działanie przeciwmiażdżycowe oraz obniżające ciśnienie tętnicze krwi

4. NIEGAZOWANA lub NISKONASYCONA CO2, ponieważ obecny w wodzie gazowanej dwutlenek węgla działa drażniąco na błony śluzowe przełyku i żołądka i może wzmagać dolegliwości żołądkowo-jelitowe (zgagę, niestrawność, ból) lub infekcje gardła