Tiramisu

Dawno nie było na blogu żadnego przepisu kulinarnego, dzisiaj więc pora nadrobić zaległości i podzielić się z Wami przepyszną recepturą na kultowe tiramisu. Deser jest bardzo lekki, delikatny w smaku, a charakteru nadają mu kawowo-likierowe biszkopty. Ma oczywiście mega dużo kalorii, ale na zimę trzeba sobie przecież wyhodować warstewkę tłuszczu :) Nie wiem jak wygląda to u Was, ale ja mam uraz do surowych jaj, dlatego do tego deseru używam najświeższych (czasem jeszcze ciepłych) jajek od kur mamy Włóczykija i takie też - wiejskie - jajka polecam. Likier Queen Margot to mój dodatek, który bardziej podkreśla alkoholowy posmak biszkoptów. Nie trzeba go używać.

- 3 wiejskie jajka

- 80 g cukru

- 500 g serka mascarpone

- 200 ml espresso

- 5 łyżek amaretto 

- 2 łyżki likieru Queen Margot (to taki lidlowy Baileys)

- ok. 20 podłużnych biszkoptów

- kakao w proszku

1. Żółtka jaj ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mascarpone i ucieramy dalej.

2. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie dołączamy do masy z serkiem.

3. Kawę mieszamy z likierem/likierami i zanurzamy w niej biszkopty do połowy (ja wolę dolną połowę, gdyż moje lidlowe biszkopty na górze mają posypkę z cukru, przez co kawa nie wchłonęłaby się dobrze), którymi następnie wykładamy spód naczynia o wymiarach ok. 25x15 (można też przygotować ok. 6 deserów w pojedynczych naczynkach).

4. Na dno z biszkoptów wykładamy połowę naszej serowej masy, a na nią drugą część biszkoptów zanurzonych w kawie.

5. Na wierzch wykładamy pozostały krem, posypujemy obficie kakao i całość chowamy do lodówki na co najmniej 2 godziny (chociaż deser najlepiej smakuje na drugi dzień).

......

Smacznego!

A na koniec małe zdjęcie z bekstejdżu. Właśnie odkryłam, że moja kuchnia podczas pieczenia i gotowania za nic nie przypomina tych pięknych pomieszczeń blogerek kulinarnych, w których królują czyste stoły, a między stylowymi naczyniami fruwają płatki róż i gałązki tymianku.