TIRAMISU

 `Nieraz jeszcze zwie­dzie cię słodycz je­go słów, wy­powiada­nych z taką lek­kością, wo­bec których uf­na jes­teś jak dziecko. `

_______________________________________________________________________________________

Składniki:

100 ml espresso albo mocnej kawy rozpuszczalnej

2 łyżki likieru kawowego

4 biszkopty (wąskie biszkoptowe paluszki)

250 g mascarpone

2 jajka

2 łyżki miodu

kakao

Zaparz espresso, wlej do żaroodpornego dzbanka wraz z likierem kawowym i odstaw do ostygnięcia. Połam każdy biszkopt na 4 kawałki i wrzuć do kieliszków, a następnie zalej je kawą. Delikatnie je ugnieć, żeby dobrze nasiąkły. Ubij białka na sztywną pianę i odstaw na chwilę. Z żółtek zrób kogel-mogel dodaj miód i serek mascarpone. Zamiast miodu można dodać cukier ja wolę jednak łagodną słodycz miodu. Po dobrym wymieszaniu masy wmieszaj pianę z białek po jednej trzeciej i nałóż serową masę na nasączone kawą biszkopty. Odstaw deser do lodówki przynajmniej na 20 minut do 24 godzin, a przed samym podaniem oprósz je kakao.