Słodzik szkodzi? Czym więc zastąpić cukier w diecie?

Jak powszechnie wiadomo, cukier, poza słodkim smakiem, żadnych korzyści nam nie przynosi. Niszczy zęby, przyczynia się do rozwoju masy bakterii i zawiera dużo kalorii. Oczywiście spożywanie cukru jest ok w przypadku sportowców, którzy potrzebują bardzo krótko dużego kopa energii przed nami bardzo dużym wysiłkiem, ale umówmy się – ilu z nas to wyczynowi sportowcy? :) Wielu z nas sięga po popularne słodziki, jednak wiele się słyszy o tym, że słodzik szkodzi. Nie ma co się oszukiwać, nie jest to substacja naturalna i tak naprawdę jej długotrwałe działanie nie zostało tak do końca zbadane, poza tym słodzików nie należy podgrzewać do wysokiej temperatury (wówczas z pewnością są niebiezpieczne).

Jako że sama słodki smak uwielbiam i jestem łasuchem, od dawna szukam sposobu na zamienienie cukru w diecie. Jakie w takim razie mamy alternatywy, poza wspomnianym wcześniej słodzikiem?

zamienniki cukru

Miód

Powszechnie przyjęło się, że miód jest zdrowszym zamiennikiem cukru. Zdrowszym – tak, mniej kalorycznym – niekoniecznie.  W miodzie, oprócz cukrów, występują także białka (0,3 g/100 g) pochodzące częściowo z roślin, a także z organizmu pszczół. W przeciwieństwie do cukru miód zawiera także jod, fosfor, magnez, żelazo, witaminy z grupy B i witaminę C. Jednak w czasie diety sugerowałabym unikać go tak samo jak cukru.
+ zdrowszy niż cukier, stosunkowo niedrogi
– dużo kalorii
– w wysokiej temperaturze traci swoje właściwości

Daktyle

Zawierają fruktozę – cukier, który zawarty jest w owocach. Poza tym, podobnie jak cukier, daktyle naszpicowane są witaminami i innymi substancjami, które działają wzmacniająco :). W wielu przepisach na ciasta, zamiast cukru, pojawiają się zblendowane daktyle.
+ naturalne, smaczne
– tylko w wypiekach, kaloryczne

Inulina

Inulina jest naturalnym blonnikiem o slodkim smaku. Tak jak blonnik ma szereg pozytywnych działań takich jak poprawa perystaltyki jelit. Niestety spożywana w nadmiarze może wywołać bardzo bolesne dolegliwości: wierzcie mi, po spożyciu więcej niż jednej łyżeczki dziennie cały wieczór skręcałam się z bólu, tak więc mimo, że jest pyszna – łyżeczka na dzień i litr wody do popicia, inaczej możemy wylądować w szpitalu z zatkanymi jelitami!
+ zdrowa, smaczna
– duża ilość powoduje ból żołądka
– droga

Ksylitol

Imho najlepszy zamiennik cukru. Co prawda jakieś tam kalorie ma (40 procent mniej niż cukier), ale nie podnosi poziomu cukru, nie niszczy zębów i nie powoduje szeregu chorób. Ma przy tym identyczny smak i konsystencję, ba, jest nawet smaczniejszy dzięki fajnemu, chłodnemu uczuciu, jakie wywołuje.
+ smaczny, niewyczuwalna różnica między cukrem
– drogi

Znacie jeszcze inne sposoby na zamianę cukru w diecie? Podzielcie się nimi!

Post Słodzik szkodzi? Czym więc zastąpić cukier w diecie? pojawił się poraz pierwszy w Blog o modzie.