Poświąteczny detoks.

Święta to wyśmienity czas by upajać się przyjemnościami. Dieta w tym okresie jest wręcz zakazana, podchodzi bowiem pod torturę. Pyszne ciasta są po to, żeby je pochłaniać z uśmiechem na twarzy. Jednak po trzydniowym szaleństwie warto dać naszej wątrobie trochę odsapnąć. Jak wiadomo sylwestrowa impreza za pasem, a nikt nie chce wyglądać jak opętana sznurem szynka. Nie trzeba wiele, by pochłoniętą przez święta masę zaliczyć do czasu przeszłego. Dieta? Nie jesteśmy zwolenniczkami błyskawicznych diet polegających na przysłowiowym `liściu sałaty` bo to nieludzkie i bezużyteczne. Warto jednak pomyśleć o sporcie, lekkich potrawach i dużej ilości wody. Dlatego dzisiejszą propozycją na sobotni obiad, a raczej kolację, jest Zielona Zapiekanka z Kurczakiem.

Czego potrzebujemy?
500g filetu z piersi kurczaka
jeden brokuł
paczka świeżego szpinaku
pół pora
paczka mrożonego szpinaku
jogurt naturalny
trzy ząbki czosnku
kostka rosołowa
pieprz, sól (przyprawy wedle uznania)

Jak zrobić sos?
Sos jest mieszanką jogurtu naturalnego, ziół, i przypraw, z odrobiną musztardy i miodu. Prawdę mówiąc nie potrafię podać proporcji, sos zawsze robię `na oko`. Smakuję, próbuję, doprawiam dopóki nie stwierdzę, że już jest okej ;)

Jak to zrobić?
1. Brokuł dzielimy na różyczki, wrzucamy do garnka z wodą z rozpuszczoną w niej kostką rosołową (mogą być ziarenka smaku ;) gotujemy przez ok. 5 minut aż staną się miękkie.
2. Zamrożony szpinak rozmrażamy w garnku, czekamy aż woda odparuje. Przyprawiamy sporą ilością przypraw oraz posiekanym drobno czosnkiem. Dodajemy świeże liście.
3. Kurczaka kroimy w paski i przyprawiamy, smażymy na patelni bez użycia tłuszczu.
4. Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na samym dole szpinak, później brokuł, na górze kurczak. Całość polewamy sosem.
5. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st.C przez ok 8 minut.