OWOCOWA SAŁATKA Z KUSKUSEM

Lubię

sob., 21/02/2015 - 19:17

Z gotowaniem jest u mnie tak, że najfajniejsze dania wymyślam, gdy moja lodówka świeci pustkami. Wtedy zawsze uda się wyczarować coś, co atakuje kubki smakowe nową jakością. Jest oczywiście kilka produktów, które mam pod ręką choćby się waliło i paliło. Kuchenny must have to owoce / warzywa czy serek wiejski (wcinam nałogowo!). I właśnie te pyszności są bazą dla dzisiejszego przepisu na ekspresową, smaczną i oczywiście super zdrową sałatkę.

SKŁADNIKI:

- serek wiejski naturalny Piątnica
- 0,5 szklanki otrębów*
- 0,5 szklanki kuskusu
- 1 pomarańcza
- 1 banan
- 2 kiwi
- 3 łyżki płynnego miodu
- dodatki: wiórki kokosowe, sezam, suszone morele, cynamon (co kto lubi)

* zawsze mam w pogotowiu pojemnik z wymieszanymi otrębami (pszenne, żytnie, owsiane, zarodki pszenne), które dodaje do sałatek, koktajli, deserów, musli etc. Polecam Wam trzymać taki miks pod ręką. :)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Przygotuj kuskus zalewając go wrzątkiem, wody powinno być więcej niż kaszy o ok. 1,5 cm. Gotowy kuskus powinien być lekko wilgotny, dzięki czemu łatwiej wymieszasz go z pozostałymi składnikami. Następnie w jednym naczyniu połącz kaszę, serek wiejski, miód, cynamon oraz otręby. Postaw całość na ok.10 minut, by otręby wchłonęły mokre składniki. W tym czasie umyj i pokrój w kostkę owoce. Na koniec przełóż "serkową masę" do dwóch miseczek i posyp owocami oraz dodatkami. Gotowe.

Czas przygotowania ok. 15 min, porcja dla dwóch osób.

ZDROWIE NA TALERZU

serek wiejski - to jedno z moich ulubionych źródeł białka (22 g). Dodatkowo jest niskokaloryczny - ok. 190 kcal w 200 g, i super smaczny. Jem go codziennie na śniadanie razem z dwoma kromkami pełnoziarnistego pieczywa i tym sposobem mam z głowy pierwszy posiłek.

kuskus - kolejne dobre źródło białka, ale przede wszystkim węglowodanów, zatem daje energetycznego kopa. Co jeszcze kryje kasza? Witaminy B3, B1 i żelazo. Czyli dobrze zrobi naszemu samopoczuciu, odporności, ale też włosom, paznokciom i skórze. Jest lekkostrawna i jednocześnie bardzo sycąca. Uwielbiam ją za błyskawiczne przygotowanie. Warto wiedzieć, że po zalaniu wrzątkiem zwiększa objętość o ok. 50 proc.

banan, kiwi, pomarańcza - ta "święta trójca" to bomba witaminowa. Owoce zawierają m.in. potas, kwas foliowy (pozdro mamy! ;), witaminę C czy przeciwutleniacze. Tak, dzięki nim będziemy piękne, młode i zdrowe!

otręby - błonnik, błonnik i jeszcze raz błonnik! :)