Najpyszniejszy i najprostszy przepis na pierniczki

Zaplanowałam sobie, że upieczemy pierniczki na początku grudnia, a patrzcie, 19 już dzisiaj.. kto by pomyślał, że ten czas mi tak szybko zleci… Nie zostało więc za wiele czasu do świąt, a coś jeść trzeba, dlatego kuchary upiekły najpyszniejsze pierniczki pod słońcem. Mało tego takie, które nie potrzebują leżenia, żeby były miękkie. Przedstawiam Wam przepis na moje ulubione pierniki – lebkuchen.

Proporcję, które Wam podam na te boskie dzieło, starczą na około 60-70 pierniczków, w zależności od tego, jak duże zrobicie kulki.

Składniki:

Masa: 

• 500 g mąki
• 4 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżeczka cynamonu
• 130 g mielonych migdałów
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 400 ml miodu płynnego
• 160 g masła
• 2 łyżeczki kandyzowanej skórki cytrynowej

Lukier:

4 szklanki cukru pudru + kilka łyżek gorącej wody

Przygotowanie:

• suche składniki (mąka, proszek, soda, przyprawy) zmieszać ze sobą
• roztopić masło z miodem, a następnie przestudzone dolać do suchych składników, dodać skórkę i wszystko wymieszać
• po ostudzeniu masy zrobić z ok 60 sztuk kuleczek i delikatnie rozgnieść je, żeby wyglądały jak placuszki
• blaszkę wyłożyć papierem, a na nim układać kuleczki, ale z dala od siebie, żeby podczas pieczenia nie posklejały się
• piec w temp. 170 stopni przez około 12 minut
• po wyciągnięciu z pieca suszyć na kratce
• zrobić lukier: do naczynia nasypać cukru pudru i dodać kilka łyżek gorącej wody, dokładnie mieszać, aż lukier będzie miał lejącą konsystencję
• maczać pierniczki w lukrze, a następnie odłożyć na kratkę do zastygnięcia

Pozostaje kwestia dekoracji, czyli wolna amerykanka. Jak widzicie u nas Liwia postawiła na przesyt i bogactwo ozdób, a Wy możecie zrobić według własnego uznania!

Jedno jest pewne: te pierniczki warte są zachodu! Rozpływają się w ustach, są mięciutki i słodziutkie… Mniam mniam mniam! A przede wszystkim idealne dla spóźnialskich, bo można je zrobić na ostatnią chwilę :)

Artykuł Najpyszniejszy i najprostszy przepis na pierniczki pochodzi z serwisu Kamperki.