Migdałowe muffinki z malinami

Dzisiaj nadrabiam moje zaległości kulinarne. Przechodząc Deptakiem tak ładnie pachniało malinami, że w drodze powrotnej do domu zaopatrzyłam się w całe 2 paudełeczka- jedno do muffinek a drugie do zjedzenia ;p


Migdałowe muffinki z malinami

Składniki:
250 g margaryny
1,5 szklanki cukru
1 i 1/4 mąki ziemniaczanej
1 olejek waniliowy
4 jajka
1 i 1/2 szklanki maki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka przegotowanej wody
100g migdałów w płatkach
250g malin


Wykonanie:
Margarynę roztopić na średnim ogniu w garnku i gotować ok 4minuty. Odstawić z ognia, dodać cukier, mąkę ziemniaczaną, olejek waniliowy i wodę. Wszystkie składniki wymieszać mikserem. Ciasto zostawić do ostygnięcia. Dodać po kolei jajka, za każdym razem mieszając masę łyżką. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i następnie przesiać do masy. Na koniec dodać migdały i całość dokładnie zamieszać. Foremki do muffinek wyłożyć papilotkami i ułożyc na blaszce. Do każdej papilotki nakładać po 1,5łyżki ciasta a następnie włożyć po 4 maliny. Piekarnik nagrzać do 180stopni. Muffinki piec ok 20 min, aż nabiorą złotego koloru.




KLIKNIJ TUTAJ ŻEBY ZOBACZYĆ WIĘCEJ ZDJĘĆ// CLICK HERE TO SEE MORE