Kurczakburgery z dodatkiem pieczonej papryki – palce lizać!

Wczoraj zdarzyła się rzecz niesłychana, która nigdy wcześniej nie miała miejsca. Naraziłam swoje małżeństwo na poważne niebezpieczeństwo, a i zdrowie męża mogło zawisnąć na włosku, powiem Wam, że jak teraz o tym pomyślę, to aż włosy dęba stają, co się mogło z tym moim chłopiną stać..

Pojechałyśmy wczoraj z Liwią na sesję zdjęciową do cudnej Magdy Abramowicz, a że to w mieście innym, to sam dojazd, sesja, przygotowanie, bieganie, skakanie, pozowanie- no nie powiem, trochę nam zajęło. Później kawka, jedna druga, bo z koleżanką pół wieku się nie widziałyśmy i tak nam zeszło, że zwyczajnie zapomniałam o powrocie do domu..

I wtem telefon, że Mąż z pracy jedzie, a tu obiadu nie ma. Pierwszy raz w moim całym życiu z tym biednym człowiekiem nie zrobiłam mu obiadku, aż sama nie mogę w to uwierzyć, ale tak, musiał radzić sobie sam. Naraziłam biedaczka na głodówkę i samodzielne krojenie, smażenie i olaboga! przyprawianie. Właściwie to nawet miałam trochę wyrzuty sumienia, jak wieczorem wjechałyśmy na gotowe. Ale co mnie bardziej przeraża to to, że zrobił jedzenie o wiele lepsze niż ja. Idealnie doprawione, pięknie podane, porcja w sam raz. Gdyby nie to, że lubię gotować, mógłby tak codziennie, a ja leżałabym i pachniała.

Nie byłabym sobą, gdybym nie chciała wynagrodzić, tego wielkiego kuchennego poświęcenia, więc na weekend dostanie swoje ukochane kurczakburgery. Bo wiecie, dopóki nie żyłam w większym mieście, jakoś nie łapały mnie za serce, a przede wszystkim za żołądek, te wszystkie fastfoody, które krzyczą do mnie na każdym kroku. Naprawdę, gdyby nie to, że ze sobą walczę, no i z portfelem też, a przede wszystkim jestem świadoma tego, co to za jedzenie, to taki mak albo kfc, mieli by ze mnie klientkę na medal. Codziennie. Dlatego szukam zawsze domowej alternatywy na takie zachcianki, które przede wszystkim nie są smażone na głębokim oleju, często mogę zrobić je w naczyniu do gotowania na parze, a przede wszystkim z mięsa, którego pochodzenie znam. No dobra, znam na pewno jego drogę z mięsnego do mieszkania, ale to i tak więcej.

Ale wracając do kurczakburgerów – świetna alternatywa dla zwyczajnych kotletów, z ukrytymi w środku warzywami, a na dodatek w pysznym sosie (lub nie sosie ;) ) ze słodkiej czerwonej papryki. Kiedy robiłam je pierwszy raz, na super hiper wymyślonej przeze mnie diecie, przygotowałam je zdrowo – na parze. Ale tak po domowemu, gar z wodą, na to drabinka i na tym kotlety. To mi nie wypaliło. Rozwaliły się w drobny mak. Prawdopodobnie w naczyniu do gotowania na parze, wyszłyby idealne, kruche a przede wszystkim zdrowe.

Odpuściłam trochę dietę i te smażone na patelni są delicious! To co , przepisik!

KURCZAKBURGERY Z SOSEM PAPRYKOWYM (przepis na 4 porcje)

SKŁADNIKI:

Mięso:

• 0,5 kg mięsa mielonego z kurczaka (ja bardzo drobno kroję)
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku
• 1 papryka czerwona (mała)
• cytryna
• natka pietruszki
• olej do smażenia
• przyprawy

Sos:

• 3 czerwone papryki
• 1 cebula
• oregano
• cukier
• sól, pieprz
• olej
• 2 ząbki czosnku

PRZYGOTOWANIE:

Mięso:

• pokrojoną w kosteczkę paprykę mieszamy z jajkiem i mięsem
• dodajemy rozgnieciony czosnek, pietruszkę, sól, pieprz oraz inne przyprawy na jakie macie smak
• chłodzimy mięsko w lodówce, a potem formujemy 4 równe kotlety
• smażymy na rozgrzanym oleju, po kilka minut na każdej ze stron

Sos:

• pieczemy papryki w piekarniku w temp 200 stopni, aż zbrązowieją
• po ostygnięciu obieramy ze skórki i kroimy w drobną kosteczkę
• zeszkloną cebulę i czosnek mieszamy z papryką i podsmażamy na małym ogniu, dodając resztę przypraw

A teraz to już sama przyjemność. Możemy je podawać w chlebku pita, w bułce czy tortilli, mieszając z sałatami, sosem, jogurtami, właściwie ze wszystkim.

Moja wersja to przypieczona w piekarniku buła, mix sałat oraz troszeczkę jogurtu. A! I jeszcze plasterek żółtego serka na ciepłym kotleciku! PALCE LIZAĆ!

Artykuł Kurczakburgery z dodatkiem pieczonej papryki – palce lizać! pochodzi z serwisu Kamperki.