Lista blogów » Matki, żony i singielki
Kuchenne akrobacje - ciasto uniwersalne :)
Zobacz oryginał pt., 20/12/2013 - 19:00Najbardziej kulinarny okres roku to grudzień. Takie mam wrażenie, odkąd pamiętam. Być może sprawia to przedświąteczna gorączka, kiedy każdy coś kuchci, pichci, piecze i gotuje. Ja w tegoroczne święta talent kulinarny objawię w postaci ciasta zwanego przeze mnie "uniwersalnym ciastem od cioci Gosi" :D
Skąd ta oryginalna nazwa? Przepis dostałam od rzeczonej cioci Gosi, już kilka lat temu ;). Prosty, szybki, mało skomplikowany, i naprawdę uniwersalny - środek może być ze wszystkiego, z jabłek, sera, a najlepszy wychodzi z wiśniami :D Wiśni nie mam pod ręką, dziś wykorzystałam jabłka.
A więc do dzieła!
Najpierw ciasto. Potrzebujemy:
-5 jajek
-kostka masła lub margaryny
-pół szklanki cukru (nie musi być nierafinowany, może być biały )
-trzy szklanki mąki pszennej
-półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
Mąkę, cukier i proszek do pieczenia wsypujemy do dużego garnka lub miski.
Następnie na tarce o dużych oczkach ścieramy kostkę masła.
Rozbijamy jajka - białka do osobnej miski (będą nam potrzebne później), żółtka do ciasta:
Zagniatamy ciasto w miarę szybko, żeby go nie rozgrzać.
Zagniecione, dzielimy na dwie cześci, tę mniejszą wałkujemy w paluszka i wkładamy do zamrażarki.
Większą rozkładamy na blaszce - tu w naczyniu żaroodpornym :)
Obrane jabłka kroimy na rozłożone ciasto, posypujemy cynamonem.
Ubijamy pianę z 5 białek. Kiedy będzie już ubita na sztywno, dodajemy pół szklanki cukru i 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego.
Ubitą pianę kładziemy na jabłka.
Ukryty wcześniej w zamrażarce mały kawałeczek ciasta ścieramy teraz na tarce na wierzch placka:
Wkładamy na około 45 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
W międzyczasie pilnujemy - czego ja dziś nie uczyniłam ;)
Gotowe ciasto najlepiej smakuje jeszcze na ciepło - pychota!
Zaloguj się, żeby dodać komentarz.
