ist Erdnussbutter gesund? / czy masło orzechowe jest zdrowe?

Erdnussbutter hat zwar viele Kalorien - 100 Gramm rund 600 kcal, allerdings enthält Erdnussbutter viel Vitamin E und H. Vitamin E kann der menschliche Körper nicht selber herstellen, man muss dieses Vitamin über die Nahrung zu sich nehmen. So wird dem Vitamin E zugesagt, es verringere z.B. das Risiko von Krebserkrankungen. Heute wird vermutet, dass nur die Hälfte der Bevölkerung den Vitamin-E-Bedarf über die Nahrung abdeckt, Spätfolgen sind somit vorprogrammiert. Erdnussbutter kurbelt darüber hinaus die Fettverbrennung an, beschleunigt den Muskelaufbau und hilft gegen Gefäßerkrankungen und auch Falten. Das Vitamin H, das mit der Erdnussbutter aufgenommen wird ist unentbehrlich für Haare und auch Nägel (Quelle: openPR)

Ganz einfach - die Erdnüsse haben viele Kalorien! Siesind aber auch reich an Niacin, Folsäure und Magnesium. Außerdem sind sie auch eine gute Quelle der Antioxidantien.

Wert pro 100g Erdnussbutter
Kalorien: 609 kcal
Protein: 26,1 g
Kohlenhydrate: 8,9 g
Fett: 52,1 g

Wir dürfen nicht vergessen, alles, was zu viel ist, kann uns schaden. Die optimale Dosis ist zwei Teelöffel pro Portion.

Nach folgender Formel könnt Ihr berechnen, wie viel Ihr essen solltet, um das aktuelle Gewicht zu halten.

10 x Gewicht + (6,25 x Größe in cm) - (5 x Alter) - 161 =  

= Tägliche Kalorienzufuhr

Das Ergebnis wird multipliziert:

x 1,2 wenn Ihr Büroarbeit macht oder vie sitzt

x 1,4 wenn Ihr aktiv seid

x 1,9 wenn Ihr jeden Tag sehr aktiv seid 

Fett sollte 30% des Kalorienwertes eines gesunden Menschen sein. Auf einer Diät kann dieser Wert auf 25% reduziert werden. 

1 Gramm Fett hat 9 kcal.

Am besten die, die wir uns selbst zu Hause machen. Sehr lange Zeit lag in meinem Küchenkasten eine gekaufte Erdnussbutter. Zufällig habe ich Mal eine Dose von einem indischen Geschäft geholt. Ich war überrascht, weil die Menge von den Nüssen in beiden Flaschen total abweichten. Letztens bekam ich Gusta auf die Erdnussbutter. Kleines Research im Internet und ich wusste, dass die SELBST GEMACHTE ERDNUSSBUTTER, die beste sein wird. Die ganz gesunde Version ist die, die 100% Nüsse beinhaltet.

- für Sandwiches & Brot

- als Zutat bei asiatischen Gerichten

- Dressing für Salate

- Soße zum Fleisch zum Beispiel Spieße mit Erdnusssoße sind sehr lecker.

- Als Snack zwischendurch

- kann als optimale proteinreiche Mahlzeit nach dem Training dienen.

Zutaten:
2 Gläser Erdnüsse
  Pflanzenöl - 2EL

Nüsse in einen Mixer werfen und 7-10 mit hoher Geschwindigkeit mixen. Wenn die Masse zu "klebrig" ist, gib 2EL Öl.

Wie ist das bei Euch? Esst Ihr Erdnusbutter? 

Dlaczego powinniśmy sięgać po masło orzechowe? 

Orzechy ziemne, zwane też arachidowymi, to skarbnica kwasów oleinowych, obniżających poziom cholesterolu we krwi, tym samym zapobiegających miażdżycy i chorobom układu krwionośnego. Są też bogate w roślinne białko, potas, magnez, witaminę E i błonnik. To wszystko powoduje, ze masło orzechowe powinien jeść każdy z nas, a w szczególności wegetarianie w celu uzupełniania niedoboru np. białka, wynikającego z braku mięsa w diecie. Masło orzechowe stanowi idealną propozycją na zdrowe, energetyczne śniadanie czy przekąskę. Nie od dziś wiadomo, że orzechy są najlepszym "paliwem dla mózgu".

Specjaliści dowodzą, że regularne spożywanie orzechów, w tym także masła orzechowego, uchroni nas przed chorobami serca oraz widocznie poprawi kondycję całego organizmu i usprawni jego funkcjonowanie. Dietetycy podkreślają, że wybierać należy masło orzechowe z jak największą zawartością orzechów. Uważa się, że orzechy pomagają zwalczać infekcje w organizmie i poprawiają kondycję naszych naczyń krwionośnych i serca. Tak naprawdę, naukowcy z Harvard Medical School w USA udowodnili, że podjadanie masła orzechowego pięć razy w tygodniu może prawie o połowę obniżyć ryzyko wystąpienie zawału serca. (źródło: http://www.fit.pl/dietadlaciebie/kacik-smakosza/przygody-kulinarne/maslo-orzechowe-8211;-warto-je-jesc,801,1,0.html)

To orzeszki są tak mocno kaloryczne! Ale teżsą bogate w niacynę, kwas foliowy i magnez. Są też dobrym źródłem polifenoli, czyli przeciwutleniaczy.

Wartość na 100g masła z orzechów arachidowych:

Musimy pamiętać, wszystko w nadmiarze szkodzi.  Optymalna dawka to dwie łyżeczki na porcję.

 

Korzystając z poniższego wzoru, możesz obliczyc ile powinnaś jeść, aby zachować obecna masę ciała. 

10 x masa ciała + (6,25 x wzrost w cm) – (5 x wiek) – 161 = 
= dzienne spożycie kalorii 

Wynik należy pomnożyć:

x 1,2 jeśli prowadzisz siedzący tryb życia

x 1,4 jeśli jesteś aktywna

x 1,9 jeśli jesteś bardzo aktywna każdego dnia. 

Tłuszcz powinien stanowić 30 % wartości kalorycznej zdrowego człowieka. U osoby na diecie tę wartość można zmniejszyć do 25%.
1gram tłuszczu to 9 kcal.

(zrodlo: http://qchenne-inspiracje.blogspot.co.at/2015/03/czy-warto-jesc-maso-orzechowe-i-na-co.html)

Najlepiej te, które sami sobie zrobimy w domu. Przez długi okres czasu miałam w kuchennej szafce masło kupione w sklepie. Kiedy kiedyś robiłam zakupy w indyjskim sklepie i sięgnęłam po tamto masło. Byłam zdziwiona, bo róznica w ilośći orzechów w obu masłach była spora. Będąc na diecie naszla mnie ogromna ochota na masło orzechowe. Stwierdziłam ze zrobię sobie je sama. Zrobiłam małe rozeznanie w Internecie i doszłam do tego, co mi cały czas chodziło po głowie. Najzdrowsza masło orzechowe to takie które jest w 100% z orzechów. Jeśli taka konsystencja będzie dla Ciebie zbyt „lepka” możesz dodać 2 łyżki oleju roślinnego. Masło trzymam w zamkniętym słoiczku w lodowce, a olej, który zbiera się na wierzchu wykorzystuje jako dressing do sałatek.

- jako smarowidło na kanapki

- jako dodatek do egzotycznych potraw

- dressing do sałatek

- sos do mięsa np. szaszłyki z sosem orzechowym smakują wyśmienicie

- jako przekąska miedzy posiłkami

- połączona z odzywka białkową zapewnia optymalny posiłek po treningu

 

Skladniki:

2szklanki orzechów ziemnych

Ewentualnie 2 łyżeczki oleju roślinnego

Orzechy wrzuć do miksera i miksuj 7-10 na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli masło jest zbyt „lepkie” można dodać olej.