Food inspirations: obiad #2

W tym poście chciałabym zwrócić Waszą uwagę na jeden ze składników kolejnego pomysłu na danie obiadowe. Wyróżniona dziś zostanie czerwona fasola. :)

•dobre źródło białka; fasola zawiera go nawet więcej niż mięso, choć białko roślinne jest uboższe w aminokwasy od zwierzęcego

•duża zawartość witamin z grupy B (głównie B1-tiamina); witaminy z grupy B są niezbędne dla zdrowej skóry, włosów, oczu i wątroby. Pomagają one równieżw prawidłowym działaniu układu nerwowego i są potrzebne dla dobrego funkcjonowania mózgu.

•bogata w składniki mineralne: potas, wapń, fosfor, żelazo, kwas foliowy, selen oraz cynk

•lekkostrawna skrobia i źródło błonnika pokarmowego

•stymuluje wzrost korzystnej dla zdrowia mikroflory jelitowej

•zawiera izoflawony, substancje które zmniejszają ryzyko wystąpienia pewnych nowotworów

 

Jest to znane na całym świecie danie pochodzące z amerykańskiego stanu Teksas. Nazwa Chili con carne (w skrócie Chili) pochodzi od hiszpańskiego “chile con carne”, co oznacza “papryki z mięsem”. W proponowanej przeze mnie wersji będzie zawierało jeszcze kilka dodatkowych składników, m.in. wyróżnioną czerwoną fasolkę. Chili jest szybkie w przygotowaniu, mało pracochłonne i przede wszystkim ma charakter. :) Właściwości rozgrzewające papryczek chilli możemy jednak testować według kulinarnych upodobań, natomiast świetnie się sprawdzą w obecnej porze roku.

Składniki:

Wykonanie: