Cooking with Pearl. Letcho.

Lubię

ndz., 01/06/2014 - 22:00

Halo, kochani!

Dzisiaj postanowilam stworzyc dla Was post kulinarny. Nigdy takiego nie bylo, a ja bardzo lubie gotowac. Szczerze mowiac, dziwne ze przez prawie 2 lata na to nie wpadlam, zeby podzielic sie z Wami moimi doswiadczeniami w kuchni.

Dzisiaj przygotowalam leczo. Na pewno wielu z Was robi podobne, bo ile kuchni na swiecie, tyle wersji tego jednogarnkowego dania. Poznajcie moja wersje.

Gotujemy!

Skladniki:

piersi z indyka (lub kurczaka),

duza cebula,

cukinia,

papryka (najlepiej czerwona),

pieczarki,

2-3 pomidory,

sos pomidorowy (lub pomidory w puszce w kawalkach),

suszone sliwki,

fasola czerwona,

czosnek,

przyprawy: sol, pieprz, ziola prowansalskie, tymianek, platki chili, czaber.

Hello my dear readers!

Today I will cook for you! I realized I've never done post about cooking, and because I do it often - why not share with you some of my ideas! Everybody is on diet now, loosing weight, I will show you how to gain some!!! Yeeeaaaah!!!

I make for you today letcho.

For sure you've eaten already many times this dish, and I know that it has so many versions as kitchens in this world. So, today you will know mine.

Let's cook!

You'll need:

chicken or turkey breasts

big onion,

garlic,

zucchini,

red pepper,

mushrooms,

tomatoes (2-3)

tomato sauce,

dry plums,

red beans,

spices: salt, pepper, thyme, Provence herbs, chili flakes, savory

Ja zaczynam zwykle od cebuli i czosnku, wrzucam je na niewielka ilosc oleju. Czosnek nie przeciskam a kroje drobno i mieszam z cebula. Potem stopniowo dodaje pozostale skladniki w odstepach ok. 2-3 minut.
Do cebuli wskakuje kurczak(lub indyk), jak sie zarumieni dodaje pokrojona w kostke cukinie i papryke. Potem pieczarki (kroje na krzyz), obrane ze skory pomidory, posiekane drobno sliwki.
Tutaj warto dodac nasze przyprawy. Nie stosuje mieszanek, tylko przyprawy i ziola bez dodatkow i konserwantow.

I start with frying onions and garlic with a little bit of oil. Then I put inside ingredients one after other.
First chicken. When is gets this nice gold color - is coming zucchini, red pepper, mushrooms, tomatoes and plums. Everything chopped of course!
Now is a time for spices! I use just simple ones. Don't like this special prepared mix with chemistry.

To wszystko bez przykrycia smazy sie ok. 10 min.
Na koniec dodaje odsaczona i wyplukana fasole i zalewam sosem pomidorowym. Przykrywam. Teraz trzeba tylko pomieszac od czasu do czasu. ;)
p.s. dzisiaj do leczo zakwalifikowala sie tez kukurydza, ktora znalazlam w lodowce (nic sie nie marnuje!)

All this fries another 10 min without the cover. In the end I add washed beans and tomato sauce with a little bit of water. I cover the pot. Now you just need to mix it from time to time. ;)

Po kolejnych 15 min. posypuje czabrem dla aromatu. Dodany zbyt wczesnie doda naszemu leczo goryczy... Wylaczam kuchenke i zostawiam calosc jeszcze kilka minut. :)

After another 15 min I sprinkle a dram of savory. If you add this one to early - it will makes your meal bitter.
Now I can turn off my stove. But the pot stays for a few more minutes.