Biszkoptowa rolada | Biscuit roulade

Lubię

wt., 16/05/2017 - 19:45

Hej kochani!

Oprócz mojego wielkiego zamiłowania do całego świata mody, od czasu do czasu, kiedy tylko mam czas i odpowiednie warunki bardzo lubię posiedzieć w kuchni i coś upichcić. Kocham eksperymentować, poznawać nowe smaki oraz tworzyć nowatorskie dania. Oczywiście, takie "doświadczenia" z jedzeniem nie zawsze zdają test na "zdatne do jedzenia", ale najważniejsze w tym są moje starania oraz dobra zabawa.

Nie macie się czego obawiać, gdyż w tej notce zaprezentuję przepis na deser, który należy do tych "udanych eksperymentów" i muszę przyznać, że był naprawdę pyszny.

Zazwyczaj publikowałam tu przepisy na dania wegańskie, wegetariańskie oraz bardzo dietetyczne. Tym razem zrobiłam spore odstępstwo od tego zwyczaju i przygotowałam słodziutki, ale także owocowy biszkopt w formie rolady, posypany cukrem pudrem!

Jego przygotowanie nie należy do najłatwiejszych, ale nie jest też bardzo skomplikowane. Myślę, że najtrudniejszym punktem w całym przepisie jest zawinięcie biszkoptu w roladę, gdyż bardzo łatwo można spowodować jego pęknięcie. Z tego powodu także, moja rolada nie jest zawinięta do końca i dokładnie.

Co będzie potrzebne ?

Na biszkopt:

3 jajka
1 szklanka cukru
niepełna szklanka mąki
1\3 szkl. wody
łyżeczka proszku do pieczenia

Na nadzienie:

ok. 400 g serka waniliowego, gęstego
2 opakowania cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru
truskawki

Przygotowanie:

Oddzielamy białka od żółtek, a potem do białek dodajemy cukier oraz ubijamy je na sztywną pianę.
Dodajemy resztę składników - żółtka, mąkę, wodę oraz proszek do pieczenia.
Wykładamy blachę papierem do pieczenia i wylewamy na nią otrzymaną masę.
Pieczemy ciasto w 200 stopniach C, przez około 15 minut.
Najtrudniejszy punkt! Gorący, upieczony biszkopt przekładamy na ściereczkę, odrywamy papier i rolujemy. Potem odstawiamy ciasto do wyschnięcia.
Mieszamy serek waniliowy z cukrem waniliowym oraz cukrem pudrem.
Wystudzony biszkopt delikatnie (BARDZO DELIKATNIE) rozwijamy i smarujemy serkiem, a następnie układamy pokrojone truskawki.
Zawijamy całość.
Gotową roladę zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

To ciasto przypomina mi przyjemne, letnie i leniwe dni, kiedy to przed południem mam ochotę zjeść coś słodkiego na deser. Jest bardzo lekkie dzięki biszkoptowi oraz piankowo-truskawkowym nadzieniu (...)