Czekoladowa fantazja

Lubię

ndz., 08/12/2013 - 22:57

Jestem wielbicielką Cappuccino!

Dlatego w domowych warunkach korzystam najczęściej z Mokate Cappuccino, dodaje do niego jeszcze dodatkowo śmietankę do kawy dla lepszego smaku :) ostatnio trafiłam na różne przepisy związane właśnie z Mokate Cappuccino oto efekt wykorzystania jednego z nich...

Co prawda opuściłam migdały i kakao zamiast tego użyłam startej czekolady i orzechów włoskich i laskowych ;)

Przepis:

Biszkopt:

- 7 łyżek Mokate Cappuccino czekoladowego

- 7 jajek

- 1 szklanka cukru

- 1 szklanka mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa czekoladowa:

- 500 ml śmietany kremówki

- 20 dag czekolady gorzkiej

- 10 dag czekolady mlecznej

Dekoracja ( w moim przypadku)

5 dag czekolady mlecznej

10 dag orzechów włoskich

10 dag orzechów laskowych

Sposób przygotowania:
Białko oddzielić od żółtka i ubić ze szczyptą soli. Dodać cukier, żółtko, całość cały czas ubijać. Następnie dodać mąkę proszek do pieczenia i cappucino. Całość delikatnie wymieszać i wlać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy piec w temp. 180*C ok. 30min.
Gotowy biszkopt ostudzić i przeciąć na dwie części. Można nasączyć go alkoholem.
W moim przypadku użyłam ponczu składającego się z:
- 250 ml wody
- 1 łyżki cukru
- 1 kieliszka 50ml rumu
Następnie śmietanę wlać do rondla i podgrzewać na małym ogniu. W międzyczasie połamać czekoladę i wsypać ją do śmietany pilnując aby się całkowicie rozpuściła ale nie zagotowała. Następnie masę włożyć na min. 3h do lodówki, najlepiej na całą noc. Następnie pierwszą warstwę biszkoptu posmarować kremem i przykryć drugą warstwą. Pozostałą część masy rozsmarować po bokach i na górze ciasta. Na koniec posypać orzechami i czekoladą i włożyć do lodówki na 3h.